COXINHA DE FRANGO | MASSA COM BATATA | RECEITA DIVINA



Fala pessoal, bem vindos a mais um vídeo, e hoje nós vamos fazer uma Coxinha de Frango maravilhosa… Receita especial, divina.

INGREDIENTES:

  • 6 xícaras de água
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 batatas grandes
  • 1 xícara de salsinha bem picada
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de óleo

Para empanar as coxinhas vamos precisar de:

4 ovos batidos
Farinha de rosca ou (pão triturado, farelo de pão…)

MODO DE PREPARO:

Para começar vamos precisar de uma panela grande

Coloque toda a água na panela e acrescente 3 tabletes de caldo de galinha.

Agora coloque o frango, a batata e vamos deixar cozinhando juntos (quando levantar fervura, deixe ferver por 15 minutos).

Para conferir o ponto justo, espete um garfo em uma das batatas, caso perfure com com facilidade está no ponto certo.

Essa primeira parte é um dos segredos dessa nossa coxinha, o cozimento do frango com a batata e o caldo de galinha deixa um sabor na água que será usada para fazer a massa, dando um toque especial.


Agora vamos separar a batata e o frango.

Não jogue a água fora pois usaremos para fazer a massa.

Vamos amassar a batata.

E agora então vamos fazer a massa da nossa Coxinha:

Em uma panela, coloque a água que usamos para o cozimento do frango e da batata, acrescente o o purê de batata, adicione a manteiga e deixe no fogo até ferver.

Quando começar a ferver nós vamos adicionar a farinha de trigo.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos mexendo sem parar, diminua um pouco o fogo e continue mexendo bastante pois agora tudo isso vai virar uma massa grande e difícil de mexer.

Assim que começar a desgrudar do fundo da penela pode desligar o fogo que está pronto (isso acontece bem rápido).

Agora vamos tire a massa da panela, vamos passar ela para uma mesa ou superfície, espere esfriar e sove ela por alguns minutinhos (5 no máximo) apenas para garantir que a mistura tenha sido bem feita e não tenham ficado nenhuma bolinha de farinha (para ajudar a evitar as bolinhas de farinha na massa podemos peneirar a farinha antes de leva-la para cozinhar).

Após sovar a massa deixe-a reservada.

Agora vamos fazer o recheio da nossa Coxinha assista o vídeo para aprender:

 



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